Salumificio Federici | Salsiccia a punta di coltello fatta con coscia di suino intera - Salumificio Federici - Da 40 anni portiamo il buono della tradizione sulle vostre tavole
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Salsiccia a punta di coltello fatta con coscia di suino intera

La Salsiccia di coscia intera di suino Federici è un prodotto di qualità e di lunga tradizione che ha ottenuto la certificazione dell’Assam (Agenzia per i Servizi nel Settore Agroalimentare delle Marche). Segue i criteri di preparazione e stagionatura del disciplinare che predilige una trafilatura della polpa a “punta di coltello” e l’insaccatura esclusivamente in budello naturale di suino.

Realizzata interamente con coscia di suino italiano intera, è aromatizzata con erbe e spezie aromatiche e lasciata stagionare in appositi locali con una temperatura compresa fra i 15° e i 20°C.

Di grana più grossa rispetto alle salsicce classiche, si presenta di colore rosso vivo e dal sapore corposo e deciso.

Il prodotto non contiene glutine né lattosio.